Ma philosophie

Ma recherche

« L’excellence dans ce que je produis,
en toute humilité,
dans la vérité et la plus simple expression de mon terroir. »

 

Mon espoir,
C’est que les bouteilles qui sortent de ma cave vers les amateurs du monde entier soient un moyen d’échanges, des plaisirs, de satisfactions, de sensations et pourquoi pas de sensualité.

J’imagine,
Leur présence active sur les tables familiales, sur celles des restaurants au milieu de la foule, ou bien dans la douce intimité à deux.

J’espère,
Que mon vin est source de convivialité, de rapprochement dans la diversité des destinations, des langages, des situations, des états d’esprits et des moments.

Je suis conscient,
Que la recherche de l’excellence est difficile, et j’ai l’angoisse d’en être encore loin. Il y a tant d’éléments extérieurs à ma volonté, à celle des hommes et des femmes qui m’entourent.

Pierre CLAVEL