Mérite agricole

Publié le 9 Juillet 2012

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DOMAINE CLAVEL Coteaux du Languedoc La Copa Santa 1996
The most Exciting Wines of 1999 TOP LANGUEDOC WINE
Pierre Clavel is one of the stars of France’s steadily improving Languedoc region. His La Copa Santa, made from 100 percent Syrah, proves that the excitement stirring over the region ‘s wines is justified. A debut for this winery in our Top 100. Quite a mouthful. Dense and incredibly concentrated, with layers of complex yet well-defined flavors of bacon, dark chocolate, ripe plum and raspberry, finishing with mineral and coffeelike notes. Rather plush despite its power, but this French red will need time in the cellar to integrate even further.

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«Clavel’s 2007 Coteaux du Languedoc La Mejanelle La Copa Santa
is the latest in a series of Syrah vinified in (partly new) barrels (with small amounts of Grenache and Mourvedre) that began in 1992. He picks very ripe, applies an extended cold soak, and backs off quickly and decisively on extraction once the fermenting wine has acquired significant alcohol. Vivid dark chocolate, brown spice, licorice and fresh black cherry and purple plum mark the nose and palate, with suggestions of roasted meats emerging as the wine opens. Admirably concentrated and youthfully firmly-textured, it finishes with low-toned richness and spicy persistence, while preserving a juicy fresh fruit character, and should be worthy of 8-10 years’ cellaring.»

PARKER 90-91 points

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Copa Santa 2007
3 étoiles et1/2 «Dégusté en août , à mon bureau, d’un échantillon «brut de cuve» – donc prélevé à la cuve le 4 juillet 2009, avant sa mise en bouteille – provenant directement du domaine, cette cuvée prestige languedocienne se montrait pleine de promesses. Forte coloration. Nez aromatique, passablement riche et profond, sans esbroufe, marqué par une forte tonalité cacaotée. Bouche à la fois pleine et raffinée, généreuse et fraîche, tannique et enveloppante. La matière est belle, le fruité extrait avec doigté et le boisé travaillé avec retenue. Fera à nouveau fureur. Pour la petite histoire question de vous rafraîchir la mémoire, il faut savoir que le Copa Santa, provenant du terroir de la Méjanelle, tout comme son alter ego Les Garrigues, est la grande cuvée de Pierre Clavel, l’un des vignerons les plus inspirés de sa région et de sa génération. Visitez son site internet, vous en saurez plus sur l’homme et ses terroirs.»

Les Garrigues 2007
Coup de coeur «Poivre, olive noire et violette se donnent la réplique dans ce cru d’une bonne profondeur aromatique, au corps presque plein, mais superbement stylisé, aux tanins extrafins, à l’acidité discrète et aux saveurs très longues, laissant échapper une tonalité de cuir. Vient compléter une série de trois millésimes réussis coup sur coup confirmant son statut de référence languedocienne ».

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GRAPPE D’OR 4 étoiles
«Il faut retenir la cuvee Copa Santa 2007; des saveurs expansives et une matière fruitée dense reflètent la nature généreuse du millésime. Beaucoup de relief, un équilibre irréprochable et une longue finale nourrie. Certainement l’un des meilleurs Coteaux du Languedoc dégustés cette année.»

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Coteaux du Languedoc Terroir de La Méjanelle Cascaille blanc
Cet assemblage blanc absolument délicieux est dominé par le nectar de poire, les agrumes, l’herbe et les embruns.

Coteaux du Languedoc Terroir de La Méjanelle Copa Santa
Dominé par la syrah et fermenté en barrique, cet assemblage généreux en fruits noirs et en chocolat teinté de fumée, de sel et de résine sature littéralement le palais.

Coteaux du Languedoc Terroir de La Méjanelle Les Garrigues
Pourvu d’un nez de garrigue digne de son nom (mélange résineux d’herbes de Provence et de sous-bois) complété d’arômes de cerise noire et de cassis, ce vin extrêmement séveux en bouche délivre de subtiles nuances de sel et de truffe, ainsi qu’une texture relativement juteuse. Sa finale éclatante dévoile des saveurs pures de cassis, de cerise et d’herbes.

Coteaux du Languedoc Terroir de La Méjanelle Le Mas
Cet assemblage relativement léger de grenache, de carignan, de syrah et de cinsault est dominé par les fruits rouges frais rehaussés de viande, d’herbes résineuses et de zeste d’orange. Sa finale est extrêmement rafraîchissante.

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Domaine CLAVEL Bonne Pioche 2009
AOC Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup
« Cuvée avec de jolis fruits rouges et une texture légère mais goûteuse. 14/20. »

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Copa Santa 2007 – 2 étoiles
Installé depuis 1986, Pierre Clavel exploite pas moins de 33 hectares. Ce Copa Santa révèle grâce à la syrah, au Grenache et à la pointe de Mourvèdre toute la typicité de ce terroir villafranchien. La robe se montre très foncée presque noire ; le nez est chocolat puis après aération apparaissent des notes de sous-bois, de cerise mûre et de poivre noir. L’élevage n’écrase pas le fruit mais apporte une touche d’élégance à l’ensemble. Un vin très harmonieux que l’on servira dans un an ou deux ans sur une belle pièce de boeuf.

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Copa Santa 2008, rouge - TENOR DE L’ANNEE : Un beau nez de cassis, cacao, réglisse, notes de garrigues, pain grillé. La bouche a de la profondeur, une belle trame affinée, de la fraicheur, des tanins grillés. Pour un civet de lièvre
Cascaille 2010, blanc sec : Un nez sur la pêche jaune, des notes miellées, épicées. La bouche a de l’ampleur, un fruité précis, une belle nervosité finale. Pour une lotte à la sétoise
Les Garrigues 2008, rouge : Un nez floral, avec du fruit noir épicé, une bouche charnue et aromatique, des tanins réglissés. Pour un gigot à la ficelle

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Tout le classement du millésime 1991 au millésime 2010
Year Wine Name Rating Maturity

1995 Domaine Clavel La Copa Santa Coteaux du Languedoc 93 Old

1998 Domaine Clavel La Mejanelle la Copa Santa (91-93) Old

2008 Domaine Clavel Les Garrigues Coteaux du Languedoc 91

1994 Domaine Clavel La Copa Santa Coteaux du Languedoc 91 Old

2003 Pierre Clavel Coteaux du Languedoc des Clous 91

2010 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup Bon Pioche (90-91+) Early

2007 Domaine Clavel La Mejanelle la Copa Santa (90-91)

2009 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup Bon Pioche 90

1995 Domaine Clavel Les Garrigues Coteaux du Languedoc 90

2006 Domaine Clavel La Mejanelle la Copa Santa 90 Early

2005 Domaine Clavel Les Garrigues Coteaux du Languedoc 89

2006 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc le Marteau 89

2009 Domaine Clavel La Mejanelle la Copa Santa 89 Early

2007 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc le Marteau (89-90)

2004 Domaine Clavel La Mejanelle la Copa Santa 89

2006 Domaine Clavel Les Garrigues Coteaux du Languedoc 89

2010 Domaine Clavel La Mejanelle la Copa Santa (89-90+)

2010 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc le Marteau (89-90+) Early

2009 Domaine Clavel La Mejanelle les Garrigues 89

2005 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc la Mejanelle des Clous (89-90)

1994 Domaine Clavel Les Garrigues Coteaux du Languedoc 88 Old

2008 Domaine Clavel La Mejanelle la Copa Santa 88 Mature 28

1995 Domaine Clavel Mas de Clavel la Mejanelle Coteaux du Languedoc Rose 88 Old

2010 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup Rose Mescladis 88 Mature

2009 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc le Marteau (88-89+) Early

1995 Domaine Clavel Mas de Clavel la Mejanelle Coteaux du Languedoc 88 Old

2007 Domaine Clavel Les Garrigues Coteaux du Languedoc (88-89)

2010 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc la Mejanelle Cascaille 88 Mature

1998 Domaine Clavel La Mejanelle les Garrigues (88-91) Old

2010 Domaine Clavel La Mejanelle les Garrigues (88-89+) Mature

2007 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc le Mas 87 Mature

1994 Domaine Clavel La Mejanelle Coteaux du Languedoc 87 Old

2010 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc le Mas 87 Young

2007 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc la Mejanelle Cascaille 87 Old

1998 Domaine Clavel La Mejanelle Coteaux du Languedoc 87 Old

2006 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc le Mas 85

1991 Domaine Clavel La Mejanelle Coteaux du Languedoc 84 Old

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