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" Bonne Pioche "
La voilà ! .......................... 11 juin 2010
Bonne Pioche 2009
PIC SAINT LOUP
Le Pic Saint Loup est un territoire sauvage et calcaire ; il nous donne ce vin unique et gourmand, à la robe éclatante, et aux arômes racés qui rappellent les senteurs de la garrigue odorante.
J'ai repris en début d'année 2009 un vignoble en fermage, sur la commune de Saint Jean-de-Cuculles, que j'ai tout de suite mené en agriculture biologique (plus d'efforts, d'écoute et de risques) avec le profond souci du respect de la nature. Je vous présente aujourd'hui ma première bouteille, vin rouge de Syrah, Grenache noir et Mourvèdre.
C'est ma recherche du beau et du bon.
Pierre CLAVEL, vigneron
L'humeur de Jean Clavel, vigneron-historien :
"La bonne pioche désigne toutes choses belles et bonnes. Nous avons choisi un vignoble de syrah, grenache, mourvèdre dans le Pic Saint Loup, ce terroir magique dominé par un relief phallique que l'on voit de Nîmes et de Montpellier. Il est cultivé avec le profond respect de la nature, qui ainsi, offre des vins fins, gourmands, d'une robe intense, dont les arômes fondus, rappellent l'environnement de thym, de romarin, d'un peu de laurier, des bois de chênes-verts et de pins où s'ébattent les sangliers."
Morceaux choisis :
C'est une limpidité et ce n'est pas de l'eau, c'est une fluidité et ce n'est pas de l'air, c'est une lumière sans feu et un esprit sans corps....Ils ont dit: « tu as péché en le buvant » - « Non certes, je n'ai bu que ce dont j'eusse été coupable de me priver »
Extrait de "L'éloge du vin" par Ibn Al Farid (1181-1224)
