Du Bio, oui mais pourquoi ?
Après des années de pratiques viticoles raisonnables, la certification en Agriculture Biologique est l’aboutissement d’un engagement forcené pour la préservation de l’environnement. Cette certification n’est d’ailleurs pas la première démarche engagée par le Domaine dans ce sens. L’installation de panneaux solaires photovoltaïque et thermique sur nos toits en témoigne.
Au-delà de la culture de la vigne et de l’élaboration du vin le vigneron doit, aujourd’hui, tout faire pour préserver son environnement et le mettre en valeur. C’est ce que nous nous efforçons de réaliser dans nos vignes jours après jours.

Et la qualité des vins? Du Bio mais du bon?
Fraîcheur, minéralité, finesse, profondeur…. Jusqu’à maintenant nous ne pouvons qu’être satisfaits des trois millésimes vinifiés depuis le début de notre démarche. 2007 a vu naître de jolies réussites, les cuvées Garrigues et Copa Santa connaissent un franc succès. Le milllésime 2008, toujours en cours d’élevage, vous réserve quelques belles surprises. Et 2009 le petit dernier, millésime solaire par excellence, s’annonce resplendissant. Gorgé de fruit, séveux à souhait c’est une pure expression de la nature.

Du Bio, du bon, du bonheur…