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Le Terroir
Le Terroir de nos Vignes
Un mot très vaste, tant utilisé, si peu défini…
On aime penser, que l’on commence au début en regardant le sol et le climat en macro et micro. Puis on passe à la vigne, avec ses cépages, ces clones, ces porte-greffes, pour tomber automatiquement dans la culture de cette plante, avec son raisonnement technique et traditionnel…
Et puis, on se trouve devant l’homme qui travaille cette terre, mais qui se pose rarement les « Qui-est » et « Où-est » du terroir, parce que… il en fait partie !
Et si c’était lui, le début du terroir, en regardant le sol et le climat et… ?
Et puis, on se trouve devant l’homme qui travaille cette terre, mais qui se pose rarement les « Qui-est » et « Où-est » du terroir, parce que… il en fait partie !
Et si c’était lui, le début du terroir, en regardant le sol et le climat et… ?
Sol
Les Grés de Montpellier – Terroir de la MéjanelleGalets roulés ocres « Les Grés » sur 3 – 4 mètres
lit d’argiles rouges en profondeur
Très favorable pour :
Enracinement profond, drainage des eaux de pluie, régulation thermique, diminution du stress hydrique et maturation des raisins même origine géologique que Châteauneuf-du-Pape
L’association entre cette géologie et la proximité de la mer est une originalité du terroir
Les Grés de Montpellier –Terroir de Saint-Christol
surface caillouteuse calcaire
terres argileuses profondes de terrasses villafranchiennes
Les Grés de Montpellier – Le Terroir d’Assas
belle défriche de garrigue
planté au printemps 2002
surface caillouteuse calcaire
surface caillouteuse calcaireterres argileuses profondes de terrasses villafranchiennes
Les Grés de Montpellier – Le Terroir d’Assas
belle défriche de garrigueplanté au printemps 2002
surface caillouteuse calcaire
Climat
Les Grés de Montpellier – Terroir de la MéjanelleSous influence maritime
Nuits fraîches et journées chaudes
Vent du Nord (Mistral) en hiver et Brise marine en été
Fort ensoleillement
Les Grés de Montpellier – Terroir de Saint-Christol
Entre Méditerranée et Cévennes
Moins influencé par la mer, mais encore méditerranéen
Vent du Nord (Mistral) en hiver et Brise marine en été
Fort ensoleillement
Les Grés de Montpellier – Terroir d’Assas
Proche de celui de Saint-Christol
Coteau très bien exposé, protégé du vent du nord
Cépages
Cépages traditionnels de la région, adaptés à l’élaboration des vins gourmands :
La Syrah pour sa noblesse et sa féminité Le Grenache pour sa sucrosité et sa chaleur Le Mourvèdre pour sa structure et son sérieux Le Carignan pour son caractère méridional et pour sa longue histoire languedocienne Le Cinsault pour son fruit et sa jeunesse Le Grenache blanc pour sa fraîcheur et pour les fruits de mer La Roussanne pour son gras et le miel des garrigues
La Syrah pour sa noblesse et sa féminité